Bucica Acética foi um exercício teórico para produção de cerveja ácida focada em ácido acético em barris de madeira. Usou-se uma Praia do Meio 2017/2018 como base para o experimento. Em suma, é uma Praia do Meio com mais ácido acético. Para não ficar acética demais, a mesma recebeu um blend com a mesma Praia do Meio que não sofreu o mesmo processo para equilibrar a agressividade do acético que dominava. Neste cenário, a Bucica, teve a presença de um abacaxi dominando, mas mais agressivo no acético e sumindo um pouco a complexidade existente na Praia do Meio do mesmo ano.

Foi vendida apenas no bar da cervejaria durante o ano de 2017 & 2018. Somente em chopp.

6,2% – 9IBU